Produktionsleitung

Bei der Ernte kommt es auf Fingerspitzengefühl und Schnelligkeit zugleich an. Die Kollegen um Jovy Bossau und Bianca Früchtenicht schneiden pro Stunde zum Beispiel rund 30 Kilogramm Kräuterseitlinge von den Substratblöcken. Die Pilze legen sie vorsichtig in Körbchen, die direkt in den Gewächshäusern abgewogen werden.