Kräuterseitling

Der Kräuterseitling ist unsere Kernkompetenz und unser
wichtigster Pilz im Sortiment. Er verdankt seinen Namen
seinem hauptsächlichen Wachstumsort, den stärkereichen
Wurzeln von Kräutern, meist Mannstreu.

Beschreibung

Auch unter dem Namen Königs-Austernpilz bekannt, macht der
Kräuterseitling seinem herrschaftlichen Titel alle Ehre. Er ist
kalorienarm und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Bei uns wächst der Kräuterseitling auf Sägemehl und nicht – wie oft
im asiatischen Raum – auf Baumwollresten oder Maisspindeln aus
konventionellem Anbau. Ein Unterschied, den man schmecken kann.

Verwendung und Zubereitung des Kräuterseitlings

Der Kräuterseitling zeichnet sich durch ein zartes Aroma und seine
steinpilzartige Konsistenz aus. So eignen sich denn Steinpilzrezepte
auch ausgezeichnet zur Zubereitung des Kräuterseitlings. Der Pilz
ist übrigens vollständig verwertbar und sehr vielseitig. Sein Fleisch
bleibt beim Garen bissfest. Er kann in Suppen, beim Grillen, zu
Fleischgerichten oder in der vegetarischen Küche verwendet werden. Für
uns ist der Kräuterseitling unsere absolute Passion. Inzwischen wird er
auch in der gehobenen Gastronomie entsprechend gewürdigt.

Lagerung

Der Kräuterseitling ist bei durchgehender Kühlung bis zu 10 Tage haltbar.
Im Gemüsefach des Kühlschrankes lässt er sich gut aufbewahren. Die optimale Temperatur liegt zwischen 2 und 7 °C. Zudem kann der Kräuterseitling in Scheiben geschnitten prima eingefroren werden. Anschließend unbedingt gefroren verwenden und nicht auftauen lassen.

Nährwerte

Nährwertgehalt von 100g Kräuterseitling

Kalorien	33 kcal
Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	33 mg
Kohlenhydrate	3,3 g
Eiweiß	4,4 g
Vitamin A	0% *
Vitamin C	0% *
Calcium	0% *
Eisen	8,8% *

* in % des täglichen Bedarfs

1kg-Korb Kräuterseitlinge

Bei diesem Angebot präsentiert sich ein Kilogramm feinster Demeter-Kräuterseitlinge.

1kg-Steige Grill-Kräuterseitlinge

Eine stabile Steige gefüllt mit einem Kilogramm großer Demeter-Kräuterseitlingen.

2kg-Steige Kräuterseitlinge

Zwei Kilogramm feinster Demeter-Kräuterseitlinge in einer stabilen wieder verwendbaren Steige.

4 x 200 g Kräuterseitlinge

Vier mal 200 g feinste Demeter- Kräuterseitlinge in einer transparenten PLA-Schale mit einem edlen Etikett.