Kräuterseitling

Kräuterseitling

Der Kräuterseitling ist unsere Kernkompetenz und unser wichtigster Pilz im Sortiment. Er verdankt seinen Namen seinem hauptsächlichen Wachstumsort, den stärkereichen Wurzeln von Kräutern, meist Mannstreu.

Beschreibung

Auch unter dem Namen Königs-Austernpilz bekannt, macht der Kräuterseitling seinem herrschaftlichen Titel alle Ehre. Er ist kalorienarm und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Bei uns wächst der Kräuterseitling auf Sägemehl und nicht – wie oft im asiatischen Raum – auf Baumwollresten oder Maisspindeln aus konventionellem Anbau. Ein Unterschied, den man schmecken kann.

Verwendung und Zubereitung

Der Kräuterseitling zeichnet sich durch ein zartes Aroma und seine steinpilzartige Konsistenz aus. So eignen sich denn Steinpilzrezepte auch ausgezeichnet zur Zubereitung des Kräuterseitlings. Der Pilz ist übrigens vollständig verwertbar und sehr vielseitig. Sein Fleisch bleibt beim Garen bissfest. Er kann in Suppen, beim Grillen, zu
 Fleischgerichten oder in der vegetarischen Küche verwendet werden.
 Für uns ist der Kräuterseitling unsere absolute Passion. Inzwischen wird er auch in der gehobenen Gastronomie entsprechend gewürdigt.

Lagerung

Der Kräuterseitling ist bei durchgehender Kühlung bis zu 10 Tage haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschrankes lässt er sich gut aufbewahren. Die optimale Temperatur liegt zwischen 2 und 7°C. Zudem kann der Kräuterseitling in Scheiben geschnitten prima eingefroren werden. Anschließend unbedingt gefroren verwenden und nicht auftauen lassen.

Nährwerte

Nährwertgehalt von 100g Kräuterseitling

Kalorien 33kcal
Fett 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 33mg
Kohlenhydrate 3,3g
Eiweiß 4,4g
Vitamin A 0% *
Vitamin C 0% *
Calcium 0% *
Eisen 8,8% *

 

* in % des täglichen Bedarfs

1kg-Korb Kräuterseitlinge

Bei diesem Angebot präsentiert sich ein Kilogramm feinster Demeter-Kräuterseitlinge.

1kg-Steige Grill-Kräuterseitlinge

Eine stabile Steige gefüllt mit einem Kilogramm großer Demeter-Kräuterseitlingen.

2kg-Steige Kräuterseitlinge

Zwei Kilogramm feinster Demeter-Kräuterseitlinge in einer stabilen wieder verwendbaren Steige.

4 x 200g Kräuterseitlinge

Vier mal 200g feinste Demeter- Kräuterseitlinge in einer transparenten PLA-Schale mit einem edlen Etikett.

500g Holzspankorb mit verschiedenen Edelpilzen

Bei unseren Monatsangeboten erfreuen wir Sie jeden Monat neu mit jeweils 500g feinsten Demeter-Edelpilzen passend zur Jahreszeit. Dazu gibt es immer ein köstliches Rezept zur Anregung. Zum Beispiel unser Picknickkörbchen für den September oder das Weihnachtskörbchen zum Fest mit einem passenden weihnachtlichen Rezeptvorschlag. Lassen Sie sich überraschen.

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