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Pilze auf den Grill, fertig los!

7. Juli 2017

Im Sommer wird gegrillt – immer öfter auch im Winter. Aber Grill-Hauptsaison ist klar die warme Jahreszeit.

Nur ist heute Grillen nicht gleich Grillen. Da gibt es die Outdoor-Fans, die ohne viel „Gedöns“ ihr Würstchen über dem Holzkohlegrill brutzeln, neben denen, die ihren Grill als externe Küchenerweiterung betrachten. Mit allerlei Zubehör und Ausstattung. Da wird geräuchert, gegrillt und Pizza gebacken. Zwischen diesen beiden Polen ist alles möglich. Die Welt der Grillfreunde wird bunter. Gegrillt wird alles, was auch sonst in der Küche Verwendung findet. Auch Pilze erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei Grill-Fans.

Zum Grillen geeignet sind alle Pilze. Sollten einmal nur kleinere Exemplare zur Verfügung stehen, können sie in Alufolie gepackt werden, damit sie nicht durchs Grillrost fallen oder auf Schaschlikspieße gefädelt (die Spieße vorher wässern, dann geht es leichter) werden. Auch Grillpfännchen oder -körbe, wie sie für Käse oder Gemüse verwendet werden, sind geeignet. Grillzubehör für Frikadellen, Fisch oder Maiskolben ist ebenfalls geeignet.

Da Pilze auch roh verzehrt werden können, müssen sie nicht  „durchgebraten“ sein.  Zur besseren Verträglichkeit kann man die Pilze einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließendes Marinieren, wie es auch für Fleisch angewendet wird, bringt besonderen Grillgenuss.

Mit Pilzen kann man, wegen ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten, einen Grillabend auch mal rein vegetarisch gestalten. Leckere Grillrezepte, die einfach umzusetzen sind, finden sich auch in unserer Rezeptdatenbank.          

Guten Appetit wünscht Ihr

  Pilzgarten-Team!

Ausbildung erfolgreich vollendet und ab in die Welt!

1. Juni 2017

Michael Klein hat seine Ausbildung als Kaufmann für Büromanagement im Pilzgarten mit sehr gutem Ergebnis abgeschlossen. Nach drei Jahren mitten im abwechslungsreichen Büroalltag der Pilzerzeugung ist er nun bereit für Neues. Gut gewappnet fühlt er sich nicht nur fachlich, auch persönlich hat er viel mitgenommen aus seiner Ausbildung in einem Unternehmen, das es nicht von der Stange gibt. Die Besonderheiten in einem mittelständischen Betrieb, der ebenso besondere Produkte herstellt, erforderten eigenständiges Handeln, ein gutes Maß an Flexibilität und Offenheit für neue Wege in der Lösung von Problemen.

Somit gut vorbereitet, zieht es den jungen Mann in die weite Welt. Seine erste Station wird SAP in Prag. In der aufstrebenden und pulsierenden europäischen Metropole wird Michael Klein seinen Einstieg in die Berufswelt beginnen und mit Sicherheit seinen neuen Arbeitgeber von seinen Fähigkeiten überzeugen.

Wir wünschen Ihm alles Gute und viel Erfolg beim Start in die Berufswelt!

Von den Kollegen ein Koffer mit allerlei Nützlichem für den Start in Prag.

Spargel? Haben wir nicht! Nicht im Sortiment, aber auf dem Teller!

26. April 2017

Es ist Spargelzeit und jeder ist verzückt von den feinen, langen, hellen Stangen, die nur kurze Zeit im Jahr genossen werden können. Schlank, zart und knackig, so mögen wir ihn. Den Spargel. Am liebsten in der klassischen Variante, mit kleinen Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Für die Eine oder den  Anderen gehört auch ein feiner Schinken dazu.

Manchmal ist da aber auch der Wunsch nach etwas mehr Abwechslung. Wir erfüllen diesen Wunsch! Genießen Sie knackigen Spargel einfach mit unseren leckeren Edelpilzen. Ein besonderer Genuss mit geschmacklicher Vielfalt. Wie wäre es mit einem bunten Frühlingssalat mit Spargel und Edelpilzen? Oder vielleicht eine schlichtere, aber überzeugende Variante mit weißem Spargel und  Shiitake? Egal wofür Sie sich entscheiden, es wird Hmmmm…..lecker!

Weitere Inspiration finden Sie in unserer Pilzgarten Rezeptdatenbank!

Frühlingssalat mit Spargel und Pilzen

Frühlingssalat mit Spargel und Pilzen

Spargel-Ragout mit Pilzen

Spargel-Ragout mit Pilzen

Osterüberraschung: Edelpilze, wie aus dem Ei gepellt!

16. März 2017

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Pilzgarten´s Pilz-Kit.

Lecker und leicht Edelpilze selber züchten, mit unserem Pilz-Kit für zuhause. Die passende Überraschung für das Osternest von kleinen und großen Osterhasen. Den eigenen Edelpilzen beim Wachsen zusehen und den puren Genuss für das Ostermenü ernten. Ein genaue Anleitung liegt jedem Pilzzucht-Set bei, damit alles wächst, was wachsen soll.

3 Sorten stehen zur Auswahl. Der würzige Kastanienseitling, der exotische Limonenseitling oder der attraktive Rosenseitling mit deftiger Note.

Passend zu Ostern versenden wir Ihr Pilz-Kit an eine Adresse Ihrer Wahl. Bestellen Sie heute Ihre eigene kleine Pilzzucht für zuhause online oder per Telefon unter 04267 933 112.

 

LS Pilzkit Traube 2015klein  Kastanienseitling Pilzkit Wachstum Cklein LS Pilzkit Wachstum 2015 klein RS Pilzkit Wachstum 2015 klein

 

Frohe Ostern wünscht Ihr Pilzgarten-Team!

 

Helvesieker Edelpilz-Mannschaft auf Kohltour 2017

9. Februar 2017

Pünktlich, fast wie bestellt, erwartete uns am Samstag wunderbares sonniges Kohltour-Wetter. Bewaffnet mit Bollerwagen, Ball und Bechern startete unser Marsch durch die schöne Lauenbrücker Landschaft. Nach allerlei auflockernden Spielen und sportlicher Betätigung kehrten wir hungrig im Lauenbrücker Hof zum Kohlessen ein. Gut gesättigt wurde anschließend zum krönenden Abschluss unserer kleinen Tour auf dem Kohlball ausgiebig getanzt und gefeiert.

Kohltour 2017 Gruppenfoto Kohltour 2017 EinfädelnKohltour 2017 in Bewegung